California State University, Fresno: composición del fruto en Cabernet Sauvignon — diferencias observadas sin significación estadística
Evaluar el efecto sobre la composición del fruto y los componentes de rendimiento, en particular el potencial para elevar antocianinas, taninos y fenoles totales.
≈ +13 % (n.s.)
Antocianinas en piel
≈ +25 % (n.s.)
Taninos y fenoles
Productos certificados CE 2018/848, NOP USDA y JAS — aptos para producción ecológica
Protocolo de ensayo
Producto / dosis
Aplicaciones al suelo de 32-64 oz/acre entre el 23 de mayo y el 11 de julio, más aplicaciones foliares de 0,5 gal/acre el 22 y el 29 de julio
Momento de aplicación
Programa escalonado de aplicaciones al suelo desde el 23 de mayo, complementado con dos aplicaciones foliares en julio.
Metodología
Diseño en bloques completos al azar con 4 tratamientos y 4 repeticiones de 4 cepas cada una. Cabernet Sauvignon (Vitis vinifera L.) sobre pie Freedom, plantado en 1992, suelo franco-arenoso Hanford, formación en cordón bilateral, poda a 16 pulgares por cepa, marco de 12 × 7 pies. Muestreo semanal aleatorio de 100 y 20 bayas desde el 13 de julio. Antocianinas, taninos y fenoles extraídos de la piel en acetona:agua 70:30 y expresados como equivalentes de malvidina-3-glucósido y catequina. Vendimia a 24-25 °Brix. Análisis de varianza (ANOVA) con separación de medias por test LSD de Fisher a P = 0,05. Departamento de Viticultura y Enología, California State University, Fresno. Investigador: Sanliang Gu. Fresno, California, 2011.
Fuente
California State University, Fresno — Sanliang Gu, Fresno, California (EE. UU.), 2011 (2011)
Resultados cuantitativos
Valores medidos en condiciones de campo real.
Antocianinas en piel (observado, NO significativo a P = 0,05)
% vs testigoTestigo
100
Ecoganic
113
Mejora
≈ +13 % (n.s.)
Taninos y fenoles totales (observado, NO significativo a P = 0,05)
% vs testigoTestigo
100
Ecoganic
125
Mejora
≈ +25 % (n.s.)
| Parámetro | Unidad | Testigo | Ecoganic | Mejora |
|---|---|---|---|---|
| Antocianinas en piel (observado, NO significativo a P = 0,05) | % vs testigo | 100 | 113 | ≈ +13 % (n.s.) |
| Taninos y fenoles totales (observado, NO significativo a P = 0,05) | % vs testigo | 100 | 125 | ≈ +25 % (n.s.) |
Conclusiones del ensayo
El informe es explícito: salvo el pH y la acidez titulable en una fecha concreta, ninguna de las mediciones resultó estadísticamente diferente a P = 0,05 — incluidos el rendimiento, el peso de baya, los °Brix y también las antocianinas, los taninos y los fenoles. Sí se observaron diferencias que el propio informe califica de apreciables aunque no significativas: aproximadamente un 13 % más de antocianinas y un 25 % más de taninos y fenoles totales en vendimia respecto a las cepas sin tratar. Publicamos ambas cosas juntas porque separarlas convertiría una observación en una afirmación que el ensayo no respalda.
Fuente verificada
California State University, Fresno — Sanliang Gu, Fresno, California (EE. UU.), 2011 — 2011
Procedencia del dato
- Institución responsable
- California State University, Fresno
- Investigador/es
- Sanliang Gu
- Lugar
- Fresno, California, Estados Unidos
- Año
- 2011
- Financiación
- Ensayo financiado por Ecoganic. Se declara para que el resultado pueda valorarse con ese contexto.
- Cómo citar
California State University, Fresno. «California State University, Fresno: composición del fruto en Cabernet Sauvignon — diferencias observadas sin significación estadística». Fresno, California, Estados Unidos, 2011. Ecoganic Argentina. https://ecoganic.com.ar/ensayos/vid-cabernet-sauvignon-california-state-fresno-2011
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